Sepetim (0) Toplam: 0,00TL
%16
%16
Avanzade Mehmed Süleyman - Aile Aşçısı | Sözcü Kitabevi

Aile Aşçısı100 Türlü Sebze, 100 Türlü Çorba, 100 Türlü Yumurta Pişirmek Usulleri

Liste Fiyatı : 35,00TL
İndirimli Fiyat : 29,40TL
Kazancınız : 5,60TL
9789750530319
4619977
Aile Aşçısı
Aile Aşçısı 100 Türlü Sebze, 100 Türlü Çorba, 100 Türlü Yumurta Pişirmek Usulleri
İletişim Yayınevi
29.40

1871'de doğan, çok farklı alanlarda irili ufaklı onlarca kitap yazmış AvanzadeMehmed Süleyman'ın kimisini Fransızcadan çevirdiği, kimisini Istanbul vesaray mutfağından çıkardığı, o dönem “Aile Asçısı” serisinde topladığı sebze,çorba ve yumurta pişirme usullerine dair üç ayrı kitapçık Aile Asçısı'nda biraraya geliyor.

Peynirli enginardan kereviz kızartmasına, badem çorbasından kestaneezmesi çorbasına, sirkeli yumurtadan Rus usulü yumurtaya çoğu basit vehızla yapılabilecek tariflerden oluşan bu kitapçıklar sadece okuru yüzlercelezzetle buluşturmakla kalmıyor.

Osmanlı mutfağında alışık olunmayankurbağa, bira, şarap, trüf gibi ürünlere de yer vererek dönemin mutfağına vekültürüne dair de ilginç bir panorama ortaya koyuyor.Özgün Ünver'in, bu kitapçıklardaki asıl tariflerden yola çıkarak yaptığı kimiuyarlama tariflerle zenginlesen Aile Asçısı, hem sofralarına değisik lezzetlerkatmak isteyenler için hem dönemin mutfak kültürünü merak edenler içinzengin bir kaynak.

“(...) Türkiye'nin yaşadığı Batılılaşma/çağdaşlaşma sürecinin karmaşıklığını veçok katmanlılığını bir yandan şaraplı yemek tarifl eri verirken diğer yandanİslâm kadınını yücelten, bir yandan tıp ve eczacılık konularında ahkâmkeserken diğer yandan falcılık ve rüya tabiri öğretmeye soyunan, bu aradada hayatında seçkin tabakanın kenarından bile geçmemiş olan AvanzadeMehmed Süleyman gibi bir insanın şahsında bile görmek mümkündür.Bugünkü –ne Batılı ne Doğulu, hem Batılı hem Doğulu– Türkiye'nin beşikçağı, elinizdeki kitapta gözler önüne serilmektedir.”

İrvin Cemil Schick

  • Açıklama
    • 1871'de doğan, çok farklı alanlarda irili ufaklı onlarca kitap yazmış AvanzadeMehmed Süleyman'ın kimisini Fransızcadan çevirdiği, kimisini Istanbul vesaray mutfağından çıkardığı, o dönem “Aile Asçısı” serisinde topladığı sebze,çorba ve yumurta pişirme usullerine dair üç ayrı kitapçık Aile Asçısı'nda biraraya geliyor.

      Peynirli enginardan kereviz kızartmasına, badem çorbasından kestaneezmesi çorbasına, sirkeli yumurtadan Rus usulü yumurtaya çoğu basit vehızla yapılabilecek tariflerden oluşan bu kitapçıklar sadece okuru yüzlercelezzetle buluşturmakla kalmıyor.

      Osmanlı mutfağında alışık olunmayankurbağa, bira, şarap, trüf gibi ürünlere de yer vererek dönemin mutfağına vekültürüne dair de ilginç bir panorama ortaya koyuyor.Özgün Ünver'in, bu kitapçıklardaki asıl tariflerden yola çıkarak yaptığı kimiuyarlama tariflerle zenginlesen Aile Asçısı, hem sofralarına değisik lezzetlerkatmak isteyenler için hem dönemin mutfak kültürünü merak edenler içinzengin bir kaynak.

      “(...) Türkiye'nin yaşadığı Batılılaşma/çağdaşlaşma sürecinin karmaşıklığını veçok katmanlılığını bir yandan şaraplı yemek tarifl eri verirken diğer yandanİslâm kadınını yücelten, bir yandan tıp ve eczacılık konularında ahkâmkeserken diğer yandan falcılık ve rüya tabiri öğretmeye soyunan, bu aradada hayatında seçkin tabakanın kenarından bile geçmemiş olan AvanzadeMehmed Süleyman gibi bir insanın şahsında bile görmek mümkündür.Bugünkü –ne Batılı ne Doğulu, hem Batılı hem Doğulu– Türkiye'nin beşikçağı, elinizdeki kitapta gözler önüne serilmektedir.”

      İrvin Cemil Schick

      Stok Kodu
      :
      9789750530319
      Boyut
      :
      16.00x23.00
      Sayfa Sayısı
      :
      152
      Basım Yeri
      :
      İstanbul
      Baskı
      :
      1
      Basım Tarihi
      :
      2021-01
      Çeviren
      :
      Hüsniye Koç
      Kapak Türü
      :
      Ciltsiz
      Kağıt Türü
      :
      2. Hamur
      Dili
      :
      Türkçe
  • Taksit Seçenekleri
    • Akbank
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      29,40   
      29,40   
      2
      14,70   
      29,40   
      3
      9,95   
      29,84   
      4
      7,53   
      30,14   
      5
      6,09   
      30,43   
      Bonus Card
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      29,40   
      29,40   
      2
      14,70   
      29,40   
      3
      9,90   
      29,69   
      4
      7,50   
      29,99   
      5
      6,06   
      30,28   
      İş Bankası
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      29,40   
      29,40   
      2
      14,70   
      29,40   
      3
      9,95   
      29,84   
      4
      7,53   
      30,14   
      5
      6,09   
      30,43   
      Yapı ve Kredi Bankası
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      29,40   
      29,40   
      2
      14,70   
      29,40   
      3
      9,95   
      29,84   
      4
      7,53   
      30,14   
      5
      6,09   
      30,43   
      Diğer Bankalar
      Taksit Sayısı
      Taksit tutarı
      Genel Toplam
      Tek Çekim
      29,40   
      29,40   
      2
      -   
      -   
      3
      -   
      -   
      4
      -   
      -   
      5
      -   
      -   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Kapat